INGREDIENTI:
| 200 gr | Pistacchi di Bronte sgusciati |
| 4 | Uova |
| 300 gr | Zucchero |
| 250 gr | Mascarpone |
| 200 gr | Farina |
| 1 | Bustina di lievito in polvere per dolci |
Iniziare preriscaldando il forno a 180°C statico.
Imburrare e infarinare una tortiera e tenere da parte.
Tritare i pistacchi e tenerli da parte.
Sbattere in una ciotola lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Successivamente aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare.
Aggiungere la farina, i pistacchi tritati e il lievito. Sbattere fino ad ottenere un composto liscio.
Trasferire metà composto nella tortiera preparata in precedenza.
Infornare a 180°C per 40/50 minuti circa.